Le lissage des polices sur webkit mac est un peu grossier. Le hack utilisé habituellement est :
html {
-webkit-font-smoothing: antialiased;
}
Mais cela n'agit pas sur les éléments de formulaires, ni sur les éléments ayant la propriété -webkit-appearance" avec une valeur équivalente. Donc :
html, input, textarea, select, button {
-webkit-font-smoothing: antialiased;
}
Et voilà !